Индекс шашлыка: больше всего подорожали мясо и мангал

«Чек Индекс» «шашлычный набор» за год подорожал на 11%.

Фото: Светлана МАКОВЕЕВА

Вы еще не жарили в этом году шашлыки? Тогда готовьтесь: по подсчетам аналитиков «Чек Индекс» «шашлычный набор» за год подорожал на 11%. Самый большой вклад в это внесли мясо и мангал (см. «Только цифры»).

Аналитики сравнивали средний чек покупки 1-18 апреля в прошлом году и 1-18 апреля нынешние. То есть это данные о реальных закупках россиян в прошлом и нынешнем году. К слову, в сравнении с прошлым годом закупки «шашлычных наборов» упали на треть. Эксперты это связывают с двумя факторами. Первый — погода. В прошлом году в первой половине апреля она больше располагала к застольям на природе. Второй — поздняя нынче православная Пасха. В прошлом году она пришлась на 16 апреля, а в этом — пока еще Великий пост (когда шашлыки кушать вообще-то не полагается), а Пасха будет только 5 мая.

Но вернемся к ценам на шашлыки. Эксперты «Чек Индекс» при подсчетах взяли некое унифицированное уже готовое и замаринованное мясо для шашлыка (как правило, это упаковка с 1,5-2 кг свинины). Но не все доверяют такое святое дело кулинарам супермаркета. Да и мясо может быть разным. Люди с кавказскими корнями будут кричать, что настоящий шашлык должен быть из барашка, а некоторые любители здорового (ну относительно) образа жизни голосуют за нежирную курятину. Поэтому мы дополнительно провели еще свои мясные подсчеты, основываясь на данных Росстата. Да, мы знаем, что на шашлык или барбекю пойдет не всякая баранина, да и другие виды мяса нужны не «среднестатистические». Но отследить, как изменилась ситуация и не слишком ли дорогие у вас вкусы, эти цифры вполне помогут.

Фото: Наиль ВАЛИУЛИН

Фото: Наиль ВАЛИУЛИН